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uniterre.com » créer son blog de voyage » voyage france » vol france » séjours france » hôtels france le vitis, bistrot contemporain, paris 15e 23:57, 14/12/2014, .. publié dans paris 15 e .. 1 commentaires .. 0 trackbacks .. lien mots clefs : bistrot contemporain bon temps gourmand _________________________________________________ le vitis 8 rue falgiière paris 15e 01 42 73 07 02. métro falguière jusqu'à 22 h, fermeture : dimanche et lundi menus : formule à 14,50 € (déjeuner) , carte à partir de 25 € de gauche à droite : marc delacourcelle, phiippe delacourcelle plats dégustés : notre "caviar maison", pétoncles snackées ; cabillaud rôti au bois de casse, purée ; cochon de lait fondat aux épices douces, chou croquant, riz au lait, coulis de cresson -ils sont de retour…dans le 15e! les frères delacourcelle qu'on a suivi depuis le clos des morillons et le préverre (5e) reviennent pour une nouvelle aventure qui va faire le ravissement de nos papilles. - avec leurs recettes de bonheur alliant épices et grands classiques de la cuisine, et toujours des saveurs que l'on connait pas ailleurs. - et toujours la légereté, la cusine de philippe - recommandée par ma diététicienne - ne s'oublie pas et ses inventions d'alliances d'épices, de crème légère nous ravissent. - marc est toujours le maître incontesté d'une carte des vins proposée par cépage avec des vins nature, bio et traditionnels . - et comme le disait curnonsky, un repas « à jamais gravé sous notre sein gauche ». un enchantement parfait, à profiter illico presto . - au sosus-sol, la vinothèque accueille quatorze couverts : encore un bonheur, à réserver pour des repas de groupe. _____________________________________________________________________ le petit boileau bistrot contemporain paris 16e 15:28, 1/11/2014, paris .. publié dans paris 16 e .. 0 commentaires .. lien mots clefs : bistrot contemporain bon temps gourmand _________________________________________________ le petit boileau 98 rue boileau paris 16e 01 42 24 48 67. métro exelmans ou porte de st cloud jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche et lundi menus : formule à 18 € (déjeuner) , carte à partir de 25 € plats dégustés : terrine de sanglier à l'ancienne, terrine de girolles, émulsion de moutarde à l'ancienne, effeuillé de dos de cabillaud aux agrumes. cuisse de lapin, retour des indes, ravioles à la truffe. nougat glacé au pain d'épices, écrasé de framboise - je me demandais bien ce qu'était devenu michel marie, ce chef que nous aimions fréquenter naguère au petel dans le qunizième. c'est flavio mascia, le patron du fontanarosa qui m'a donné l'information: michel a repris une vieille enseigne rue boileau près de la porte saint-cloud. - l'occasion de réunir mes deux vieux complices des dîners du club du temps gourmand , se présenta la semaine dernière. pierre bonte, qu'on ne présente plus et pierre ducroux, ancien chef du fouquet's, membre éminent de l'académie culinaire de france. cette table s'imposait. - tout a été modernisé on se plait dans un espace contemporain confortable dont des éclairages bien étudiés. - nous nous sommes réjouis d'apprécier une cuisine fine de produits de saison parfaitement maitrisée avec de vraies saveurs associant les bases de la tradition et un bon vent de modernisme. de gauche à droite : pierre bonte, michel marie, marc combier, pierre ducroux _____________________________________________________________________ téléchargez le guide 2015 12:12, 1/11/2014, paris .. publié dans actualites .. 1 commentaires .. lien mots clefs : visualisez et téléchargez ici les pages par arrondissements: cliquez sur les arrondisement souhaités, ils s'ouvriront automatiquement sur votre ordinateur édito de marc combier 1er 2e 3e 4e 5e 6e 7e 8e 9e 10e 11 e 12e 13e 14e 15e 16e 17e 18e 19e 20e index des restaurants ou le guide complet pour télécharger allez dans "enregistrer sous" dans votre navigateur le guide des bonnes tables édition 2015 est paru 09:05, 4/10/2014, .. publié dans actualites .. 1 commentaires .. lien mots clefs : depuis quelques jours le guide est en vente. vous le trouverez auprès des vendeurs de l'itinérant qui sillonnent le métro et le rer et sur les vitrines des bonnes tables le panonceau 2014 je souhaite que vous puissiez, comme pour les précédentes éditions, en faire votre compagnon quotidien. je me réjouis de recevoir vos suggestions et remarques pour cette nouvelle édition. ce blog vous donnera l'actualité de mes enquêtes permanentes. avec tous mes remerciements pour votre soutien marc combier à l'up thaï sompron saenphane, paris 8e 18:21, 23/05/2013, paris .. publié dans paris 08 e .. 1 commentaires .. lien mots clefs : thaï _________________________________________________ à l'up thaï, sompron saenphane 17 rue de constantinople paris 8e 01 42 93 27 70. métro europe ou villiers jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche et lundi soir menus : formule à 12 € (déjeuner) , carte à partir de 24 € plats dégustés : raviolis de crevettes à la citronnelle au lait de coco, mikhop : vermicelles croustillants aux crevettes croustillantes, carré de porc mariné à la citronnelle et grillé servi avec crudités et riz gluant, le tigre quii pleure et salade d'avocats - une belle histoire que celle de sompron saenphane et de ses associés : passionnés par les créations culinaire de sompron, ceux-ci décidèrent de conscarer leur vie profesionnelle à la promotion de ce talentueux maïtre thaïlandais. ce chef au beau parcours en belgique puis à paris auprès d'une cuisinière, médaillée de nombreux concours, fut ces dernières années le chef du petit thaï, bonne maison du 4e. - la salle malgré sa taille réduite accueille des tables charmantes entourées par une déco presque intîme. - au déjeuner les plats sont d’inspirations paysannes ou de rue, au dîner ils tendent vers la gastronomie. les assiettes sont volptueusement animées des herbes, épices typiques laissant toujours aux ingrédients principaux une place de choix. - et si vous avez aimé, comme de nombreux voisins qui viennent s'approvisionner, vous pourrez emporter un peu de cette cuisine inspirée toute en fraicheur. _____________________________________________________________________ changements, cessation d'activite (article modifié en permanence) 16:54, 5/05/2013, paris .. publié dans actualites .. 3 commentaires .. lien mots clefs : voici les changements survenus depuis le bouclage du guide des bonnes tables 2015 (en juin 2014) aux deux canards (10e) remplacé par la maison gradelle si, vous aussi, avez constaté des changements, merci de nous les signaler. marc combier catherine mauchain le bistro des jumeaux, paris 14e 14:23, 4/01/2013, paris .. publié dans paris 14 e .. 1 commentaires .. lien mots clefs : _________________________________________________ le bistrot des jumeaux 129 rue du château, paris 14e 01 45 48 29 94. métro pernety, gaîté jusqu'à 21 h 45, fermeture : dimanche soir et lundi guide 2013 p.14 menus : formule à 14 € , carte à partir de 25 € plats dégustés : œuf mayonnaise, entrecôte française, pot-au-feu, côte de bœuf, tarte tatin, glace caramel - fred et manu, jumeaux et associés accueillent dans la sobriété. le décor minimal de leur bistrot n'est pas du tout le reflet des assiettes qui elles, généreuses et colorées, débordent de saveurs et de clins d 'œ ils gourmands . - la complicité des deux languedociens est tot ale, l'un au service et l'autre à la cuisine, ils se retrouvent dans un humour et une passion partagés qui donnent à ce n é o - bistrot une personnalité actuelle, proto ty pe, on le souhaite, de s tendances nouvelles de la restauration parisienne. - produits frais, cuisinés simplement, belles bouteilles, convivi alité : les habitués sont au rendez-vous . _____________________________________________________________________ l'annexe de montmartre, restaurant cosy, paris 18e 14:11, 20/12/2012, paris .. publié dans paris 18 e .. 0 commentaires .. lien mots clefs : _________________________________________________ l'annexe de montmartre 13 rue des trois frère
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